最受欢迎的29道下饭菜，色香味俱全，请客吃饭都不错，百吃不厌( 四 )
食材：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、葱、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
做法：
1.将虾用清水冲洗干净 ， 锅放入适量清水 ， 大火烧开 ， 将虾倒入 ， 焯水一下 ， 变色后捞出 ， 将虾全部剥好、用牙签挑出虾线 ， 虾仁全部切成小段
2.胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净 ， 大葱切圈 ， 姜切姜米
3.油下锅 ， 六成热时放入姜、葱、爆香 ， 爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟
4.倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒 ， 鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起
蒜香烤排骨
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食材：排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许
做法:
1.将排骨清洗干净 ， 切成整齐的小节
2.锅中水烧开后 ， 放入排骨、姜片、大葱大火煮开 ， 捞起备用
3.将排骨放在一个大碗中 ， 放入蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀 ， 裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上
4.准备一大张锡箔纸 ， 将腌制好的排骨放入 ， 然后对折 ， 仔细密封好
5.烤箱预热5分钟 ， 200度上下火 ， 烤15分钟后取出 ， 打开锡箔纸取出排骨
6.将烤箱调成150度 ， 排骨放在烤架上 ， 烤10分钟后取出即可 。
炒鸡肉
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食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许
做法：
【最受欢迎的29道下饭菜，色香味俱全，请客吃饭都不错，百吃不厌】1、鸡胸肉切成块 ， 葱姜蒜切块后 ， 一起加入料酒和生抽搅拌均匀 ， 腌制15分钟蒜苔切小段 ，
2、炝锅用葱姜蒜备好我比较喜欢葱姜蒜都有 一起炝锅国内放少许
3、油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅 ， 大火炒至鸡肉变色盛出备用
4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入切好的蒜苔 ， 翻炒过程中加入少许盐 ，
5、蒜苔不容易入咸味翻炒5分钟后加入之前已经炒过的鸡肉 ， 一起翻炒 ， 加入少许生抽和盐 ， 火翻炒出锅
香辣肉丝
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食材：猪里脊、蒜苗、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精、豆瓣酱、香油 。
做法:
1、将猪里脊洗净切成丝 ， 加入适量料酒、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟 。
2、蒜苗洗净切段 ， 干辣椒切段 ， 姜切丝 ， 蒜切末 。
3、取一小碗 ， 加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、鸡精调成汁备用 。
4、炒锅入油 ， 烧热后下入肉丝翻炒 ， 至肉变色后盛出备用 。
5、炒锅再放入适量油 ， 小火入干辣椒和花椒炒香 。
6、加入豆瓣酱、姜丝、蒜末炒至出红油 ， 下入肉丝回锅 。
7、倒入调好的味汁 ， 中火翻炒均匀 。
8、下入蒜苗 ， 炒至汁干蒜苗熟即可出锅食用
鲜椒姬松茸
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食材：姬松茸360g ， 大辣子50g ， 青椒20g ， 盐适量 ， 淀粉1匙 ， 味精微量
做法：
1.根据人数准备好适量的蔬菜 ， 做好 。
2.姬松茸焯水 ， 之后捞起备用 。
3.1小匙淀粉 ， 少许素味精 ， 加入清水 ， 拌匀备用 。
4.1汤匙油翻炒辣椒 ， 之后加入姬松茸翻炒 。
5.倒入调制好的淀粉水 ， 拌匀就可以起锅了 。
干锅焖仔茄
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