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冬天最爱吃鸡肉，5种做法，热热乎乎，好吃又下饭，下班晚也能做

想吃肉的时候 ， 首选鸡肉 ， 价格便宜 ， 而且营养也丰富 。 鸡肉的热量很低 ， 而蛋白质的含量却很高 。 今天做的这5道菜用的就是鸡肉 ， 鸡肉肉质鲜嫩细腻 ， 制作起来易熟 ， 也很省时间 。 即使有的时候下班回家晚了 ， 也不会耽误吃上一道肉菜 。
冬天最爱吃鸡肉，5种做法，热热乎乎，好吃又下饭，下班晚也能做文章插图
1.【烤鸡翅】
所需食材：
鸡翅根8个 ， 烤肉腌料1袋 ， 蜂蜜适量 ， 水适量
做法：
1.鸡翅中洗净 ， 在表面用牙签扎些孔 ， 以便入味 。
2.鸡翅腌料加水搅匀 。 具体比例可参考腌料说明 。
3.将翅中放入腌料 ， 拌匀腌4个小时以上 。 其间可翻动几次 ， 以便均匀入味 。 鸡翅腌好后 ， 烤盘上放锡纸 ， 再码上鸡翅 。 将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷一遍 。
4.烤箱160度预热 ， 上下火烤20分钟左右即可 。
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2.【孜然鸡肉粒】
所需食材：
鸡胸肉300克 ， 大蒜3瓣 ， 淀粉1勺 ， 料酒1勺 ， 辣椒粉2勺 ， 孜然粉2勺 ， 生抽1勺 ， 白胡椒粉少许
做法：
1.鸡胸切成小块 ， 放入碗中 ， 加淀粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 蒜泥 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 抓匀腌制五六分钟 。 如果有时间腌制15分钟左右最佳 。
2.平底不粘锅中不放油不放水 ， 把鸡胸肉块倒入锅中 ， 煎至熟透 ， 颜色微黄 。
3.倒入孜然粉 ， 辣椒粉 ， 炒匀出锅 。 如果有孜然粒可以撒些 ， 更好吃 。
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3.【土豆烧鸡翅】
所需食材：
鸡腿2个、土豆1个、豆角1把、香叶2片、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺、葱姜蒜适量
做法：
1.准备食材 。 将鸡腿剁成小块 ， 土豆去皮切成块 ， 豆角择洗干净掰成小段 。
2.锅中放油 ， 油热后放入葱姜蒜、八角、香叶煸炒出香味 。 倒入鸡块翻炒匀 。
【冬天最爱吃鸡肉，5种做法，热热乎乎，好吃又下饭，下班晚也能做】3.加入生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺 。
4.倒入1碗热水 ， 水量可调整 ， 没过鸡块就行 。
5.加入土豆块和豆角 ， 小火炖至土豆变软 ， 豆角成熟 。 收汁出锅 。
冬天最爱吃鸡肉，5种做法，热热乎乎，好吃又下饭，下班晚也能做文章插图
4.【辣炒鸡片】
所需食材：
鸡胸肉1块 ， 柿子椒1个 ， 郫县豆瓣酱3勺 ， 盐2克 ， 玉米淀粉2勺 ， 葱姜蒜适量
做法：
1.鸡胸肉切片 ， 加入2勺玉米淀粉抓匀 。 柿子椒切片 ， 葱姜蒜切丝备用 。
2. 锅中放入适量食用油 ， 油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白 ， 盛出备用 。
3.锅中放入适量食用油 ， 油热后放入葱姜蒜丝煸香 。
4. 放入郫县豆瓣酱炒出红油 。 加入柿子椒片翻炒半分钟 。 倒入煸好的鸡片 ， 炒匀出锅 。
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5.【炸鸡柳】
所需食材：
鸡胸肉1块 ， 盐2克 ， 鸡蛋1个 ， 马铃薯淀粉适量 ， 孜然粉适量 ， 辣椒粉适量
做法：
1.鸡胸肉切成长度相当的条状 。 切好的鸡胸肉中打入一个鸡蛋 ， 加入1克盐 ， 将蛋液搅拌匀 。
2.蛋液中倒入马铃薯淀粉 ， 搅成糊状 ， 浓稠度和酸奶差不多 ， 不要太稠 。 放马铃薯淀粉 ， 相较于其他淀粉 ， 会让炸出的鸡胸肉更酥脆 。
3.锅中倒入适量的食用油 ， 烧至7成热 。
4.将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中 ， 炸至表面有层硬皮 ， 捞出 。


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