41款菜肴做法推荐，新颖小菜既营养又美味，家人用餐美滋滋( 五 )
2、将豆腐切块 ， 番茄切滚刀块 。
3、毛豆解冻洗净备用 ， 把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫 。
4、炒锅倒入适量油 ， 烧热 ， 放入姜和蒜片爆香 ， 再放番茄块翻炒 。
5、放入豆腐炒熟后 ， 放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅
青椒炒腊肉
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做法： 1.准备好青椒腊肉腊肠等原料 。
2.将腊肉腊肠切片待用 。 青椒 ， 红椒切块 。
3.起油锅 ， 爆香蒜头 ， 将腊味入锅炒至透亮 。
4.加入青红椒一起煸炒 。
5.盐锅边溜点清水（一点点））加盐 ， 生抽调味 。
6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了
花椒鱼片
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材料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒 ， 花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝
做法：
1.将鱼身 ， 切成薄片 ， 加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀 ， 腌15-30分钟 。
2.将金针菇烫熟 ， 取出后置于汤碗内 。
3.放入清汤 ， 加盐 ， 姜丝 ， 鸡精调味 。 待汤沸后 ， 放入腌制好的鱼片 。 九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内 。
4.放油入锅 ， 稍热就加干尖椒 ， 翻炒几下 ， 再加入花椒 ， 同样翻炒几下即可
麻婆豆腐
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用料：大豆腐 ， 瘦肉末 ， 小葱 ， 郫县豆瓣酱 ， 花椒 ， 大蒜 ， 盐 ， 鸡精 ， 淀粉
做法：
1.豆腐切小块 ， 瘦肉剁成肉末 ， 葱白切段 ， 绿叶部分切葱花 ， 蒜切末 。
2.锅中添水把豆腐放进去小火煮一会 ， 捞出备用 。
3.锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒 ， 再放入葱段爆香 。
4.放入肉沫炒至变白 。
5.放入豆瓣酱翻炒均匀 。
6.添水差不多将盖过肉末 ， 小火炖煮一会 。
7.放入豆腐小火炖煮 ， 让味道渗入豆腐中放少量盐 ， 因为豆瓣酱有咸度 。
8.待汤汁差不多时放入葱花和蒜末 ， 再调入淀粉芡汁 ， 轻轻翻炒均匀 ， 盛出装盘 。
啤酒香猪肉
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材料：五花肉500克；酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适量；
做法
1.香猪肉洗净沥水 ， 切成约3厘米左右的大块儿 ， 冷水下锅煮至水沸；
2.捞出香猪肉冲去浮沫；
3.锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒；
4.炒干水份 ， 加入腐乳；
5.将腐乳炒出香气 ， 加入啤酒没过肉的量 ， 加入调料包；
【41款菜肴做法推荐，新颖小菜既营养又美味，家人用餐美滋滋】6.按口味加入适量酱油 ， 冰糖 ， 煮沸后转小火煮至肉酥入味
蒜香油豆腐
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烹饪做法步骤：
1、热锅下油 ， 放入小米椒和蒜末翻炒出香味 ， 加入油豆腐 ， 翻炒一会儿 。
2、然后加入两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 适量清水 ， 一小勺盐 ， 半勺糖 ， 加盖焖5分钟 。
3、收汁前放入一把香菜 ， 翻炒均匀即可 。
蒜香油豆腐～巨好吃下饭 ， 超快手家常菜 ， 10分钟搞定 。
油豆腐这样烧特别好吃 ， 简单又快手 ， 是一道非常适合厨房小白的家常菜 ， 关键还特别下饭 ， 真的是老少皆宜！
小提示：油豆腐要对半切开 ， 这样更好的入味好吃哟~
鱼籽蒸饭
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