41款菜肴做法推荐，新颖小菜既营养又美味，家人用餐美滋滋( 三 )
做法：
1.准备好所需材料 ， 小白菜摘去老叶 ， 投洗干净 ， 香菇切去根部 ， 投洗干净
2.白玉菇切去根部 ， 投洗干净 ， 香菇切成条待用 ， 将小白菜切去根部 ， 再切成寸段 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片
3.锅加油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片爆香 ， 下入香菇和白玉菇中小火翻炒 ， 将蘑菇炒出香味 ， 炒出水 ， 焖1-2分钟 ， 将蘑菇焖制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒 ， 将小白菜翻炒至颜色变深绿 ， 加入蚝油 ， 少许盐 ， 蚝油比较咸 ， 个人口味轻的 ， 盐可以不放 ， 快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 ， 一盘清淡可口的菜肴就做好了
豆腐羹
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材料：内脂豆腐一盒 鸡蛋一个 香葱或香菜两根 火腿一根 瘦肉一小块 生粉小半碗
做法：
1、肉切成肉末 ， 火腿切成丁 ， 香葱切末备用
2、鸡蛋打散备用 ， 尽量打散一点 ， 后面容易搅蛋花
3、生粉加入清水搅拌均匀备用
4、锅内放少量油 ， 放入肉沫煸干爆香 ， 然后倒入清水煮开 ， 继续煮五分钟
5、五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会
6、接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉 ， 边倒边搅拌 ， 等煮开走浓稠度时 ， 均匀的倒入打散的蛋液 ， 搅拌的时候顺时针搅拌
7、临出锅之前加入盐调味 ， 撒上葱花或者香菜 ， 喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉 ， 好了就可以出锅啦
酸辣鸡胗
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原料；鸡胗半斤 ， 红线椒5根 ， 绿线椒5根 ， 生姜1小块 ， 大蒜3瓣 ， 大葱1根 ， 料酒 ， 玉米淀粉 ， 盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 白糖 ， 醋 ， 食用油 。
做法；
1 ?鸡胗切去筋 ， 洗净 。 改花刀或切片均可 。 生姜切片 ， 大蒜切片 ， 大葱切段 ， 红线椒切马蹄形 ， 绿线椒切马蹄形 。
2 ?切好的鸡胗倒入少许料酒腌10分钟去腥味 。
3 ?腌好的鸡胗倒掉水 ， 加少许玉米淀粉抓匀待用 。
4 ?锅烧热 ， 倒入1炒勺油 。 下入鸡胗搅开炸熟倒出 。
5 ?锅里放少许油 ， 下入姜片 ， 蒜片 ， 葱段炒出香味倒入红线椒 ， 绿线椒就 ， 鸡胗加1勺盐 ， 半勺味精 ， 半勺鸡精 ， 半勺白糖 ， 适量醋翻炒熟后即可出锅装盘 。
酸汤肥牛
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材料：肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~
做法：1.将金针菇洗净 ， 泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用
2.大火烧开 ， 加少许盐和油 ， 将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘
3.另烧一锅水 ， 烧开后下肥牛卷 ， 去除血水后捞出
4.锅烧热后倒油 ， 将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后 ， 放入泡野山椒 ， 翻炒片刻后加水煮沸 ， 煮沸后撒适量胡椒粉 ， 再将肥牛卷倒入锅中 ， 加适量料酒
5.关火起锅 ， 倒入装好金针菇的汤碗内 ， 撒上葱花和青红椒即可
酱烧虾
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材料：虾、豆瓣酱、葱
做法：
1、虾剪掉须和尖嘴巴 ， 挑去虾线 ， 洗净备用 。
2、锅内加油烧热加入豆瓣酱 ， 葱段炒香 。
3、把虾扔进去煸炒 ， 煸炒再煸炒 ， 避免糊锅可以略加水 ， 焖一分钟即可出锅了 。
鲜肉混沌
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材料：纯瘦肉 ， 混沌皮 ， 香菜 ， 青菜 ， 紫菜 ， 香油 ， 辣椒油 ， 胡萝卜 ， 醋 ， 胡椒粉 ， 生抽
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