做法|精挑细选40道美味菜品，细腻爽口有味道，好吃得不想放筷子
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
干锅牛蛙
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用料牛蛙一斤；土豆适量；莴苣少许；香菜少许；干辣椒少许；葱姜少许；大蒜少许；干淀粉少许；盐适量；白胡椒粉少许；川湘辣酱少许；花椒少许；料酒少许；生抽少许；糖少许
做法
牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾 ， 洗净后切成块
土豆、莴笋分别去皮切成条 ， 香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头 ， 姜切片
牛蛙放入碗里 ， 加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
热锅中放入足量油 ， 至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
腌好的牛蛙拍些干淀粉 ， 将其放入油锅炸至微黄捞出备用
锅中倒去多余的油 ， 留少许底油 ， 放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香 ， 放入莴笋和土豆略微翻炒
加入适量料酒、生抽、糖调味 ， 将炸好的牛蛙放入 ， 迅速翻炒均匀后 ， 撒入香菜段即可
菇炒干豆腐
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食材：五花肉1块 ， 袖珍菇380克 ， 干豆腐半张 ， 尖椒半个 ， 葱姜末适量 ， 大蒜2瓣 ， 郫县豆瓣酱少许 ， 味极鲜酱油2勺 ， 盐适量 ， 植物油适量
做法：
1 备好食材 。袖珍菇泡水洗净 ， 把大朵撕成小朵；干豆腐洗净；尖椒洗净
2 五花肉切薄一点的片；干豆腐切菱形片；尖椒切滚刀块；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油 ， 油温3成热 ， 下五花肉片翻炒 ， 待五花肉变色 ， 放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下 ， 加入半碗清水 ， 烧开后改中火 ， 稍炖一会
5 汤汁还剩少许 ， 放入尖椒 ， 加盐调个味 ， 翻炒均匀
6 放入蒜末 ， 翻炒均匀即可关火装盘
素炒莲藕豌豆
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【准备】莲藕1段、豌豆1把、辣椒1个、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵
【做法】
1、先准备好莲藕 ， 然后将皮削去 ， 再切片用水泡2分钟捞出来 。泡过的莲藕炒的时候不容易粘锅糊锅 。
2、新鲜的豌豆去壳后淘洗干净 。冬季的豌豆大多口感甘甜娇嫩 ， 特别好吃 。
3、将葱切成小颗粒 ， 辣椒切成小段 ， 我这红干椒一点辣味都没有 ， 只是起到装饰的作用 ， 怕吃辣的可以将辣椒换成不辣的 ， 或者不放便可以了 。
4、炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热 ， 倒入莲藕开大火先翻炒1分钟 ， 再倒入豌豆继续翻炒2分钟 。
5、放入盐、鸡精 ， 翻炒均匀 。
6、放入红干椒和葱花继续翻炒1分钟 ， 这道开胃的家常菜就做出来了 。
卤排骨
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