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宁静的晴空|食材朴实口感淳朴，每一口都是大自然的馈赠，30道开胃小菜严选( 五 )


7.倒入西蓝花翻炒一分钟即可出锅
五花肉炒韭花
宁静的晴空|食材朴实口感淳朴，每一口都是大自然的馈赠，30道开胃小菜严选
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食材：五花肉、韭菜花、风味豆豉、生抽、大蒜、盐
做法：
1、五花肉洗干净切片 ， 韭菜花切段 ， 蒜蓉拍碎；
2、锅里入少许油 ， 爆香一半蒜蓉 ， 放入韭菜花炒至断生；
3、起锅烧油 ， 爆香剩下的蒜蓉 ， 放入五花肉 ， 炒出油脂 ， 倒入生抽、风味豆豉、食盐、最后倒入韭菜花 ， 翻炒均匀即可 。
蚝油田鸡
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食材：田鸡5只；莴笋1根；杭椒4根；红椒1根；玉米淀粉2～3勺；生抽2勺；蚝油1勺；白糖2小勺；蒜瓣5瓣；生姜5片；料酒适量；盐1小勺
做法
1、田鸡加入适量料酒 ， 一小勺盐 ， 2～3勺玉米淀粉 ， 腌制15分钟左右
2、切段
3、蒜和生姜切片
4、莴笋切段
5、热油锅 ， 倒入椒 ， 姜 ， 蒜爆炒一下
6、再炒30秒左右
7、加入莴笋继续爆炒
8、大火炒个半分钟左右
9、加入腌制好的田鸡继续爆炒
10、加入适量的热水 ， 一勺蚝油 ， 2勺生抽 ， 2小勺白糖 ， 继续翻炒
11、煮3分钟左右 ， 玉米淀粉兑水勾芡 ， 在翻炒1～2分钟左右 ， 关火
香卤鸡翅鸡蛋
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-材料-鸡翅、鸡蛋、八角、桂皮、香叶、葱、姜、生抽、老抽、陈醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐
-步骤-1.鸡翅洗干净焯水 ， 沥水备用；鸡蛋水煮至熟 ， 剥壳备用 。 以上两者可用刀在表面划几刀以便于入味 。
2.将鸡翅、鸡蛋和卤水配料（葱、姜、八角、桂皮和香叶）放小奶锅 ， 加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水 。 再加适量生抽、老抽、陈醋、蚝油（比例为4:2:2:1）和少量冰糖、芝麻油 ， 至此完全覆盖鸡翅和鸡蛋 。
3.大火煮开 ， 转中小火煮30分钟 ， 想软绵一点的可以多煮一会儿 。
4.出锅前试下咸度 ， 以确定是否需要再加盐 ， 最后简单摆盘就能享用啦 。
玉米糊
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材料：玉米1根
做法：1、准备一根玉米（如果是给宝宝吃 ， 最好选择比较嫩的玉米） 。
2、将玉米洗干净 ， 剥出玉米粒 ， 放进锅里蒸熟蒸软（水煮也可以 ， 一定要煮的软糯） 。
3、蒸好的玉米晾凉后 ， 放进搅拌机 ， 加入适量凉开水 ， 搅拌成细腻的糊糊即可 。 如果想要吃温热的 ， 可以将玉米糊放进微波炉稍稍加热一下 。
双椒炒猪肝
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做法1.食材洗净切好待用 ， 猪肝切薄片用胡椒粉、料酒、生抽、生粉拌匀腌半小时
2.热锅冷油爆香蒜、蒜骨
3.下猪肝爆炒变色
4.猪肝变色后下辣椒和胡萝卜爆炒
5.下蒜苗叶爆炒三分钟下适量量、鸡精关火 ， 就可以食用了 。
蜜烧红薯
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食材：红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许
做法：
1、红薯洗净去皮 ， 切1cm见方的小块 ， 裹上少许淀粉 。
2、锅内倒少许油烧热 ， 放入红薯慢慢煎至表面焦黄 ， 盛出备用 。
3、锅中放入冰糖和少许水 ， 煮至冰糖融化 ， 待糖上色 ， 大火收汁 。
4、倒入煎好的红薯 ， 晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯 ， 关火装盘 ， 撒上芝麻即可 。
水煮鱼
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