中年|6种经典糯米吃法，软软糯糯，一学即会( 三 )
第八步：把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用 。
第九步：锅中倒入适量的油 ， 油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色 。
第十步：将葱姜放入锅中煸炒出香味 。
第十一步：把香菇丁放入锅中煸炒匀均 。
第十二步：往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均 。
第十三步：把糯米饭放入锅中翻炒匀均 。
本文插图
第十四步：取一张荷叶展开 ， 然后往中间放适量的糯米饭 ， 如图 。
第十五步：将糯米饭包好 。 如图 。
第十六步：把所有包好的糯米饭放到蒸锅中 ， 大火蒸25分钟即可 。
小提示
1、干荷叶我是从万能的某宝买的 ， 两三毛钱一张 。
2、可以依照自己的口味 ， 再放入一些玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄等 ， 口感也不错 。
第五道：红豆长粽
这种长粽的包法非常容易上手 ， 而且 ， 因为绑的严实 ， 在煮的时候也不容易漏米 。 另外 ， 这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融合在一起 ， 甜度适中 ， 营养丰富 。 喜欢的亲们一定要试试看~
本文插图
具体制作方法
第一步：准备食材 。 糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根 。 （糯米最好选择圆粒的 ， 这样口感更有粘性也更糯 。 ）
第二步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时 。
第三步：红豆清洗干净浸泡两个小时 。
第四步：把粽叶一张张清洗干净 ， 然后放到热水锅中煮15分钟 ， 煮好后捞出放到凉水中备用 。 （煮过的粽叶柔韧性会比较好 ， 在包的时候不容易断裂 。 另外 ， 我用的是新鲜粽叶 。 如果大家用的是干粽叶 ， 一定要提前泡软后再煮 。 ）
第五步：糯米和红豆沥干水分 ， 然后放在一起拌匀 。
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第六步：开始包粽子 。 取两片粽叶 ， 将一头的硬角剪掉 ， 如图 。
第七步：把两片粽叶平铺 ， 然后对折 ， 如图 。
第八步：把叶子两端分别向中间折 ， 如图 。
第九步：将粽叶拿起来打开 ， 中间就是一个口袋形状 。 然后往粽叶里面装几勺米 ， 如图 。 再用勺压紧实 。
第十步：用边上的粽叶将糯米包住， 如图 。
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第十一步：取一根粽绳 ， 将粽子绑起来就可以了 。 粽子全部包好后 ， 放到锅中煮熟即可 。 （建议凉水入锅 ， 水要浸过粽子 ， 大火烧开后转中小火煮1个小时 ， 然后关火焖30分钟到1个小时 。 在煮粽子过程中不要再添生水 。 另外 ， 如果嫌用普通锅煮比较麻烦 ， 可以用高压锅压20-30分钟 ， 然后再多焖一会儿 。 ）
第六道：蔓越莓糯米糕
糯米和蔓越莓干做的糯米凉糕 ， 酸酸甜甜 ， 软糯可口 ， 可以说是美味中的美味 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 蔓越莓干150克、糯米400克 。
第二步：糯米清洗干净 ， 加少量水 。 放入蒸锅中 ， 大火蒸25分钟 。 （因为时间紧张 ， 没有提前浸泡糯米 。 如果亲们提前浸泡过糯米 ， 那在蒸制的时候 ， 水量就要相应减少哦 。 ）
第三步：蒸好后 ， 用筷子将糯米搅拌至有粘性 ， 然后再盖上锅盖 ， 蒸20分钟 ， 最后关火焖10分钟 。
第四步：往蔓越莓干中加入少量的水 ， 然后放入蒸锅中蒸10分钟 ， 蒸好后把碗里多余的水分倒掉 。
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