食疗食补|入夏了，出汗比较多，胃口不好，建议多吃它，营养丰富，老少皆宜
【食疗食补|入夏了，出汗比较多，胃口不好，建议多吃它，营养丰富，老少皆宜】大家好 ， 我是美美 ， 暑假它来了 ， 真的来了 ， 神兽在家鸡飞狗跳的日子也开始了 ， 美美每天都要面对两个神兽也是够够的 ， 那能怎么办呢 ， 毕竟是亲生的一日三餐都要张罗好才行 ， 今天没下雨天气晴朗 ， 气温突的一下就升高了 ， 似乎一家人也没什么胃口 ， 这不美美就煮了一道小吃叫开胃毛豆 ， 虽然放了一颗小米椒其实不辣 ， 吃到嘴里有滋有味的特别爽口 ， 如果你也喜欢吃毛豆 ， 一起来看看美美今天的制作方法吧~
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毛豆作为一种大豆属的植物 ， 所以说它含有非常丰富的植物蛋白和各种非常对我们身体有益的矿物质 ， 维生素和膳食纤维等 。 并且毛豆中所含有的蛋白质非常的优良 ， 可以与一些肉类中的蛋白质相媲美 ， 非常容易被我们的人体吸收 。 虽然毛豆的热量非常高 ， 它含有的脂肪也非常的高 ， 但是大多数都是以不饱和脂肪酸为主 ， 它所含有的不饱和脂肪酸可以中和我们身体中的饱和脂肪酸 ， 可以有助于降低身体中的甘油三酯和胆固醇 ， 并且毛豆中所含的铁含量非常容易被我们的身体所吸收 ， 所以说非常适合作为儿童补铁类的食物之一 。
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毛豆 ， 又叫菜用大豆 ， 是大豆作物中未成熟且呈青绿色 ， 专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。 毛豆是一年生的农作物 ， 茎粗硬而有细毛 ， 它的荚作扁平形 ， 荚上也有细毛 ， 所以人称为毛豆 。毛豆还是很值得称道的绿色安全食品 。 本来豆类作物的病虫害就比较少 ， 再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲” ， 更能有效抵御病虫害 ， 因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药 。
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毛豆是鲜食豆类蔬菜 ， 它除了具有大豆的营养价值以外 ， 各种维生素、矿物质等的含量也很高 。 不仅成人吃了益处多多 ， 其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求 ， 而且其口感好 ， 吃着好玩 ， 小孩子一般也乐于接受 。
主要食材及配料：
毛豆 500克、蒜泥 适量、小红椒 1个、花生油 适量、蚝油 适量、麻油 适量、白醋 适量、酱油 适量、精盐 适量
制作方法：
1 ， 把毛豆两端剪掉一部分比较容易入味 ， 放点盐洗干净 ， 以便把表面的毛洗干净 。
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2 ， 洗干净的毛豆放锅里加少许盐几滴油酌约7-8分钟后捞起用清水冲洗装盘待炒 。
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3 ， 热锅后倒油加蒜泥 ， 辣椒爆香 。
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4 ， 倒毛豆爆炒 ， 然后根据各人口味加盐 ， 麻油 ， 蚝油 ， 酱油 ， 醋翻炒一会 ， 加适量的水煮入味 。
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5 ， 煮几分钟确保豆已熟入味 ， 准备起锅留点汁吃的时候再蘸一下汁 。 嗯！好吃 。
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