食疗食补|比糍粑香，比年糕糯，早餐吃它最开胃！蒸一蒸就上桌，好吃又简单
随着春节的脚步渐渐远去 ， 过年囤的美食都消灭得差不多了吧？我们湖南人家 ， 过年家家户户都要吃糍粑 ， 我家每年都要买几十斤 ， 今年过年天天待在家里 ， 糍粑也早早吃完啦！早上没有糍粑吃了 ， 孩子很是不习惯 ， 于是我给他做了这个美食 ， 比糍粑香 ， 比年糕糯 ， 孩子最是喜欢呢！做法特别简单 ， 蒸一蒸就上桌 ， 喜欢吃糯米食物的朋友一定要试试哦 。
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这道美味的早餐不仅香糯 ， 营养价值比糍粑高多了 ， 它里面用到了多多的玉米面 ， 玉米面 ， 闻其名就知道 ， 它是玉米经过加工制作而成的粗粮 。 虽然它经过人为的加工 ， 但是玉米的营养成分和价值并没有损失 。 它和原有的玉米原料一样 ， 有着同样的功效和作用 。
玉米面能刺激大脑细胞 ， 增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能 。 还能起到使皮肤细嫩光滑 ， 抑制、延缓皱纹产生作用 ， 可以对抗眼睛老化 。 经常用眼的人 ， 应多吃一些黄色的玉米面 ， 缓解黄斑变性、视力下降 ， 叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用 ， 可以吸收进入眼球内的有害光线 。 最近孩子们都开始上网课了 ， 正是费眼睛的时候 ， 多吃点玉米面对不但能促进记忆力 ， 还能缓解眼睛疲劳哦 ， 可别错过了 。
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软软糯糯中还带着点筋道 ， 一口下去特别有满足感 ， 搭配了多多的红枣 ， 不用放糖也特别好吃 ， 淡淡的天然甜味 ， 让人越吃越上瘾呢 ， 超级健康的一道早餐 ， 一次可以多做点 ， 放在冰箱里吃一周都没问题呢 。
一起来做做吧 。
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【香煎玉米糕】
用料 主料 玉米粉200克 糯米粉100克 开水170克 冷水20克
辅料 油适量 红枣20颗
做法：
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玉米粉倒入盆中 ， 加入一半分量的糯米粉 。 玉米粉的口感比较粗糙 ， 加入糯米粉可以改善口感 ， 让这道点心变得细腻柔滑 ， 糯米粉和面粉的比例为1:2口感最好 。
将170克开水倒入玉米蜂粉中 ， 用筷子搅拌成絮状 。
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红枣洗净后去核 ， 倒入淹没红枣的水煮开直至水分收干 。 煮好后的红枣变得非常油润光滑 。
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蒸锅放水 ， 蒸板上铺上一层纱布 。 水烧开后 ， 先铺上一层面粉混合物 。
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大约蒸10分钟左右 ， 等到粉类全部变黄 ， 铺上红枣 。
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再把剩下的面粉铺好 。
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将铺在蒸板上的纱布边角拉上来 ， 覆盖在玉米粉上 ， 隔着纱布上淋上20克冷水 ， 尽可能将水淋均匀 。 大火蒸20分钟 。
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蒸好后 ， 提起纱布将玉米粉提出来 ， 手上蘸水拍打笼屉布让玉米粉更好地跟纱布脱离 。
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