食咖|大米要清洗多少遍，原来我们一直做错了，难怪不香不软，煮米饭时
“民以食为天”是我们一直以来的传统 ， 这句话也已经传承了几千年了 ， 对于吃我们一直以来都还是比较讲究的 ， 虽然说有时候吃的没国外那么精致 ， 但是我们国内美食的种类堪称是全世界最多的了
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【食咖|大米要清洗多少遍，原来我们一直做错了，难怪不香不软，煮米饭时】众所周知 ， 我们国家的主食主要是大米 ， 很多人应该跟我一样 ， 要是一天都不吃大米饭 ， 就会感觉好像这一天都没吃过饭一样 ， 那么我们在吃米饭的时候肯定是想要吃到又香又软的米饭了 ， 但是有很多人做出来的米饭却背道而驰 ， 这到底是什么原因呢？今天我们就来说一说吧
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我们在做米饭前肯定需要对大米进行一番清洗的 ， 这样才能吃到干净又健康的米饭了 ， 平时我们在淘米的时候 ， 很多人都会用手使劲的去搓大米 ， 然后用清水清洗几遍就可以了 ， 但是其实这样的方法是不可取的
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其实在清洗大米的时候我们不能用手使劲的搓洗 ， 因为这样会把大米表面的一些营养物质会破坏掉 ， 当然大米的表面其实还有一层保护膜的 ， 这层保护膜一旦被破坏了 ， 那么也容易导致大米内部的一些营养被清洗掉 ， 所以淘米时用手使劲搓洗的方法是不可取的
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我在清洗大米的时候先在里面加入一些清水 ， 然后再用手在里面慢慢的搅拌 ， 一般搅拌个几十秒就可以了 ， 最好不要搅拌的太久 ， 再将里面的水倒掉后 ， 再次的加入清水
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我们在煮米饭的时候 ， 建议不要用冷水 ， 也不要用很烫的热水 ， 最好选择在我们手刚好能下得去的水温 ， 这样的水温能更快速的让大米膨胀起来 ， 这样煮出来的米饭味道会更好 ， 米饭的香味也会非常的浓 ， 至于加多少水 ， 这也要看大家平时喜欢吃的软一点还是硬一点了 ， 当然用这个方法蒸出来的米饭味道会更加的好
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要是选择在家里蒸米饭的 ， 这时我们也要注意一点 ， 冷水上锅去蒸 ， 在大米中也要加入一定量的水 ， 直接开大火烧半个小时左右就差不多了 ， 不过这个方法一般家庭都不太会用到 ， 用的比较少的容易蒸不熟 ， 所以建议还是用电饭锅煮吧
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虽说这仅仅只是一个小窍门 ， 虽然看似简单 ， 但是真正要做好还是需要一个过程的 ， 要是学会了 ， 希望大家每天都能吃到又香又软的大米饭了
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