玉米是十分常见的健康粗粮 ， 玉米种类特别丰富 ， 关于好吃 ， 也是见仁见智的 。 你喜欢吃哪一种？你知道它们的营养成分差别其实很大吗？玉米怎么吃最好吃呢？
老玉米大多是黄色的 ， 其粗纤维含量高 ， 可溶性糖含量很低 ， 对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择 。
水果玉米含糖量较高
由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖 ， 容易引起血糖升高 ， 所以不建议糖尿病人群吃 。
糯玉米富含维生素
不是所有的玉米都“健康”
?雷区一：“甜”玉米
玉米中含有淀粉 ， 咀嚼时稍有甜味
【初原|老玉米、水果玉米、糯玉米你吃对了吗？】如果过分甜一定要谨慎
有可能是添加了甜味剂
二是如糖精钠、安赛蜜等的甜味素
前者还好 ， 有一定营养价值 ， 不过量食用是没有什么问题的
后者的甜度是蔗糖的300-500倍 ， 进入人体后容易引起中毒
雷区二：“香”玉米
总是被它的香味吸引
忍不住回头买块红薯再走
煮玉米也是 ， 但是我们闻到的玉米的香味
可能是商家添加了香精
香精可以增加玉米的粘稠性
但吃多了会对人体产生伤害 ， 甚至致癌
雷区三：防腐剂
速冻玉米棒：以新鲜、清洁、成熟适中的全穗段甜玉米棒 ， 经修剪、剥离外皮和穗须 ， 分拣、清洗、漂烫、冷却、沥干、速冻等工序制成的产品 。
部分是含有大量的防腐剂的 ， 这类产品目前是监管真空地带 。
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