宁静的晴空|40余道精选美食送给你，让你周末在家不无聊，一起下厨做大餐吧( 七 )
2.将蛋液倒入预热好的平底锅 ， 铺上一层蘑菇片 ， 再铺上菠菜 。
3.小火慢煎 ， 看上面蘑菇开始出水 ， 蛋液接近凝固就翻个面 ， 再煎几秒钟就ok了～
芹菜炒肉
本文插图
做法1 ， 把欧芹洗净 ， 切成切丝 ， 切成薄片或丝 ， 切碎腌胡椒 。
2、瘦肉切碎 ， 加入少许盐、淀粉、糖、胡椒粉、酒拌匀 。
3、热油在锅中 ， 瘦肉炒至白色 。
4、加入姜、欧芹、泡椒、少许盐、酱油均匀炒匀 。
莴笋韭菜
本文插图
做法
1.莴笋刮皮 ， 洗好 ， 韭菜洗好 。
2.莴笋切丝 ， 我刀功不是很好 ， 韭菜切段 。
3.锅里放适量油爆香姜 。
4.倒入莴笋丝 ， 翻炒几下 ， 放盐和鸡精 ， 翻炒均匀 。
5.快熟的时候加入韭菜炒几下 。
剁椒炒鸡丁
本文插图
材料：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；
做法
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；
2.锅里放上适量清水 ， 加姜片 ， 料酒烧开后 ， 倒入鸡丁 ， 再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；
3.热锅上油 ， 油热后下姜蒜末爆锅 ， 倒入剁椒炒至出香味；
4.入鸡丁翻炒均匀 ， 调入白糖 ， 生抽 ， 大火收干汁 ， 撒上葱花 ， 起锅即可
尖椒炒豆腐皮
本文插图
材料：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许
做法：
1.豆腐皮切菱形块
2.尖椒切菱形块 ， 猪肉切片
3.锅内入底油 ， 温热时加入切好的肉片 ， 煸炒至猪肉发白 ， 加入葱姜末煸炒 ， 再加少许料酒煸炒几下
4.加入酱油爆香
5.倒入豆腐皮 ， 加入盐 ， 加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒
7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下 ， 加入味精提味 ， 淋入水淀粉勾芡即可出锅！
榨菜鸡丁
本文插图
做法：1、将鸡胸肉泡水去血 ， 清洗干净 ， 切丁 ， 加点盐、生抽、老抽、料酒、嫩肉粉与肉抓匀 ， 腌制半小时；
2、将榨菜切丁 ， 用清水涮一下 ， 冲掉表面盐份；
3、将青椒切小块 ， 姜切小块备用；
4、 锅中倒入油 ， 烧热加干辣椒、生姜炒出香味 ， 倒入鸡丁翻炒至变色 ， 加小半碗水继续翻炒；
5、加点榨菜、生抽、老抽继续翻炒 ， 撒点青椒、小葱花 ， 炒至水干出锅即可 。
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