宁静的晴空|40余道精选美食送给你，让你周末在家不无聊，一起下厨做大餐吧( 六 )
5.放入少许盐和辣椒粉
6.撒入少许葱花即可
豆花牛腩
本文插图
做法：1、把牛腩切成块 ， 投入沸水锅汆一水并冲洗净 ， 再放入加有芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜葱的清水锅 ， 待小火煨至软熟时 ， 拣出牛腩并滤取汤汁待用；
2、把煨牛腩的原汤和牛腩都倒进炒锅 ， 加入青红椒节和泹水豆花的同时 ， 放辣鲜露、鸡精和味精调味 ， 稍煮便出锅盛容器内 ， 最后撒上香菜节便好 。
土豆焖面
本文插图
食材：土豆 ， 胡萝卜 ， 面条 ， 青豆 ， 植物油 ， 盐 ， 昆布调味粉 ， 生抽
做法：
1、土豆、胡萝卜分别去皮切丁；
2、先把面条在水里面煮5成熟捞出备用；
3、热锅热油 ， 放入土豆炒至表皮焦黄；
4、下胡萝卜和青豆翻炒均匀；
5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可 ， 然后放入面条并加盐、昆布粉、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水；
6、只剩下一点水时 ， 用筷子搅拌面条 ， 使其与调味和土豆混合均匀 ， 要一直搅拌直到水全部蒸发 ， 起锅即可 。
青菜小煎饼
本文插图
做法：１、将青菜清洗干净 ， 切小块；
2、入搅拌机加上清水 ， 搅拌成青菜糊；
3、将鸡蛋打入碗中 ， 打成蛋液 ， 将青菜浆倒入蛋液中继续打匀；
4、倒入面粉朝一方向搅拌均匀 ， 平底锅烧热 ， 倒上一点油 ， 转小火 ， 将青菜面粉糊倒入锅中 ， 可分几次煎小点的饼；
5、一面煎至结底 ， 表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘 。
肉汁萝卜
本文插图
做法1、萝卜去皮 ， 切块 。 皮留着拌菜 。 在开水中煮5分钟 。
2、撇去萝卜清苦味的水 ， 砂锅中放肉汤 ， 萝卜 ， 和姜葱 。
3、一直小火炖煮至萝卜通透 。 尝尝味道 ， 如果淡了还需在肉汤中补盐或生抽 。
4、撒蒜花、香菜末、葱花和虾米 ， 出锅 。
蒜蓉蒸丝瓜
本文插图
材料：丝瓜、蒜米、油、酱油
做法：1. 丝瓜刨皮 ， 洗净切段后隔水大火蒸熟
2. 蒜蓉拌入两茶匙油 ， 于微波炉高火加热3-4分直至蒜蓉香脆 。 取出加入适量生抽 ， 拌匀
3. 用小勺将蒜蓉浇于丝瓜顶 ， 装盘 ， 功成
小米红枣粥
本文插图
功效：红枣和小米营养价值都很高 ， 熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑 ， 特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用 。
材料：小米、红枣、红糖 。
做法：小米清洗后浸泡30分钟；红枣洗净、去核、切小片；将准备好的小米和红枣放入锅中 ， 倒入适量清水 ， 大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时；
待粥煮至粘稠 ， 用勺子不停翻搅 ， 避免糊锅；出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可 。
菠菜蘑菇蛋饼
本文插图
蘑菇 1只 / 菠菜 1小把
盐 1g / 黑胡椒/ 鸡蛋2枚
1.两只鸡蛋 ， 加1勺水 ， 盐少许打匀；蘑菇切片 ， 菠菜切段备用 。
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