宁静的晴空|40余道精选美食送给你，让你周末在家不无聊，一起下厨做大餐吧( 四 )
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食材：白萝卜、油菜、干贝、耗油、盐、淀粉、香油
做法：
1、白萝卜去皮 ， 用模具切成心形状 ， 中间弄个圆孔放入干贝放入锅中蒸20分钟左右 。 蒸好的萝卜水倒入锅中 ， 锅内放入适量的耗油 ， 淀粉勾芡 。
2、锅内烧水 ， 焯油菜 。 可以适量的放盐和香油 ， 这样使油菜更加翠绿 ， 捞出摆在盘子周边 ， 最后浇上勾芡好的耗油料 ， 即可 。
芫爆肚丝
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做法：1、葱洗净后一部分切段 ， 一部分切丝 ， 姜、蒜洗净切片;香菜洗净切段 ， 辣椒洗净切丝 ， 洋葱洗净切丝；
2、用碱、香醋搓洗生猪肚 ， 去掉白油、杂质；
3、猪肚用清水洗净后放沸水中氽3分钟 ， 捞出；
4、另换净水 ， 放入猪肚、葱段、料酒、姜片用微火煮透后捞出切细丝；
【宁静的晴空|40余道精选美食送给你，让你周末在家不无聊，一起下厨做大餐吧】5、锅内放油烧热 ， 放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香 ， 加入肚丝翻炒；
6、加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋 ， 最后放胡椒粉、香菜 ， 淋少许香油翻炒均匀即可 。
小炒山药木耳
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食材：铁棍山药1根、胡萝卜半个、木耳适量、五花肉适量、油适量、盐适量、味极鲜酱油半勺
做法
1、铁棍山药 ， 胡萝卜去皮洗净切成片；黑木耳泡发洗净 ， 焯水备用；五花肉切成片 。
2、起锅烧油 ， 倒入五花肉 ， 炒出油脂 。
3、加入山药胡萝卜翻炒一会 ， 加入黑木耳继续翻炒 ， 加入味极鲜酱油翻炒均匀 ， 炒熟后加入盐调匀即可 。
青菜粥做法
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1、将菠菜、韭菜、芥菜、芹菜、生菜等青菜掰开洗净后 ， 放入沸水中焯烫半分钟后捞出 ， 用冷水浸泡 ， 待冷却后沥干切碎备用 。
2、清水加热至沸腾 ，， 放入淘好的米 ， 大火煮开后转小火煲半小时 。
3、在白米粥快好的时候加入切碎的所有青菜 ， 加入少许精盐 。 稍微煮一下就大功告成了！
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材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；葱（或芹菜叶、香菜叶）；生抽；
做法：1.豆腐切成小块 ， 指天椒切成圈 ， 葱切成葱花 ， 香辣豆豉备好 。
2.锅下油烧微热 ， 然后把豆腐块放入 ， 用中火煎至四面金黄色 ， 盛出碗中（用小火煎出来的豆腐嫩而有汁 ， 用中火煎出来的豆腐香而有嚼头） 。
3.另锅下油爆香葱白 ， 然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香 ， 倒入煎好的豆腐 ， 淋入生抽 ， 翻炒均匀 ， 撒上葱花即可 。
豆芽焖面
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原料：面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐
做法：1. 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片；火腿切小片；洋葱、葱、生姜分别切片 。
2. 炒锅倒油 ， 油量是平常炒菜的1.5到2倍 ， 放入花椒和八角小火煸出香味 ， 加入葱和生姜炒香 ， 加木耳和黄豆芽翻炒半分钟 。
3. 加入洋葱和火腿片翻炒 ， 加入两勺半十三香、一汤匙老抽炒匀 ， 加入水 ， 至淹住所有菜 。
4. 抖散的面条摊开铺在加过水的菜上 ， 加锅盖 ， 小小火焖约5分钟 ， 加适量食盐调味 ， 充分搅拌均匀即可 。
青椒炒鸡蛋黄
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