宁静的晴空|40余道精选美食送给你，让你周末在家不无聊，一起下厨做大餐吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体味 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
茄汁西葫芦
本文插图
材料嫩西葫芦1个 ， 番茄1个 ， 青椒1个 ， 大蒜2瓣 盐、味精 ， 植物油
做法1、西葫芦洗净 ， 顺长切成四瓣 ， 再横切成片 。
2、番茄用开水烫一下 ， 撕去外皮 ， 切成小片 。
3、青椒切块 ， 大蒜切片备用 。
4、锅内放植物油烧热 ， 放入番茄片煸炒出汁 。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片 ， 翻炒 。
6、快熟时放适量盐、少许味精 ， 出锅 。
酱汁烧鲶鱼
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做法：1、鲶鱼收拾干净 ， 适当切块 ， 放入热油中稍炸 ， 捞出；大蒜剥净表皮 ， 葱姜剥净表皮切片；
2、锅烧热 ， 放入烹调油适量 ， 甜面酱、葱姜蒜同放锅中 ， 煸炒出香味 ， 烹入黄酒、生抽 ， 添入开水1 杯 ， 把鱼块、白糖等调味品依次放入锅中 ，小火烧透 ， 汤汁烧稠即可 。
香辣排骨
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做法：1、炒锅倒油 ， 油热 ， 将排骨放入煎至两面金黄；
2、排骨煎好以后 ， 倒入三碗水 ， 放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂 ， 即可；
3、大火收汁 ， 收汁时倒入老抽 ， 白糖 ， 翻炒均匀；
4、接着将青辣椒 ， 洋葱 ， 大蒜放入烧好的排骨里；
5、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁；
6、炒至汁干即可 。
红烧鱼块
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食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精
做法：
1、洗净的鱼切块 ， 放盆里加适量盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒和姜丝腌制半小时；
2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀；
3、锅内放油 ， 要比平时炒菜的时候适当多些 ， 油热时放入鱼块 ， 小火煎到两面金黄捞出备用；
4、另起锅放油炒香姜 ， 蒜 ， 葱末 ， 炒出香味 ， 倒入鱼块 ， 翻炒均匀；
5、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁 ， 倒入炒锅内的鱼块里面 ， 中小火烧至收汁；
6、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可 。
叉烧老豆腐
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食材：老豆腐1块、白芝麻适量、香葱适量、生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许
1、老豆腐控干水分 ， 切小块；
2、起锅倒入足量油 ， 烧热后放入豆腐角 ， 中火炸豆腐块直至两面金黄 ， 捞出控油；
3、碗里倒入叉烧酱、生抽、少许蜂蜜、盐、鸡精 ， 最后倒入清水 ， 搅拌均匀；
4、另起锅 ， 将料汁倒入锅中 ， 倒入豆腐角 ， 快速翻炒收汁 ， 使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁；
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