微苦：清热去火白灼芥兰的14种做法，清淡爽口鲜美微苦、烹饪方法简单( 二 )
2、锅里水烧开，加点食用油，将芥兰条放沸水里焯煮2分钟。
3、这时在碗里加一勺蚝油和2大勺蒸鱼豉油。
4、将芥兰捞起冷水冲冲捞出摆盘，将凋好的料汁倒在上面。
5、锅里油烧热，放入葱丝爆香。
6、芥兰上摆一点红椒丝和葱白丝，将油淋在上面即可。
七、白灼芥蓝虾仁
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食材
芥蓝100g、鲜虾10只、红彩椒适量、葱丝适量、姜丝适量、食用油适量、酱油1勺、白糖1/3勺、盐少许、胡椒粉少许、香油少许。
做法
1、鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线；用清水冲洗干净，沥干水待用。
2、虾仁用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀，腌渍30分钟。
3、芥蓝择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用。
4、将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉各少许、清水1勺，调成味汁。
5、芥蓝入沸水锅中汆烫至变色捞出，捞出。
6、芥蓝码入盘中待用。
7、锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。
8、将虾仁码入盘中，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，将烧热的油，浇于盘中。
9、另起锅，将兑好的白灼汁烧沸，淋入装芥蓝的盘中即可。
八、白灼芥蓝
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食材
芥蓝一把、玉米淀粉20克、清水一碗、盐适量、家乐鸡粉一勺。
做法
1、芥蓝清洗干净，去除底部的老硬部分。
2、入开水锅中焯水，然后过下凉水。
3、淀粉加入清水、适量盐、一勺家乐鸡粉，搅拌均匀。
4、炒锅微热，将调好的水淀粉液入锅中，小火煮开。
5、将汁均匀地浇在芥蓝上即可。
九、白灼芥兰
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食材
芥兰适量、蒸鱼鼓油适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量。
做法
1、芥兰用小刀去除底部老皮，洗净。
2、锅里烧水，水开后滴入适量的食用油。
3、放入芥兰汆三十秒，关火余温再烫三十秒左右。
4、捞出滤一下水。
5、蒸鱼鼓油和蚝油调成汁。
6、把调好的汁淋在焯好的芥兰上。
7、锅里下少许的油烧热，再淋上热油就可以了。
十、白灼芥蓝
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食材
芥蓝适量、红彩椒适量、枸杞适量、鲜姜适量、生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺。
做法
1、将芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。
2、用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺，调成味汁。
3、洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟，捞出。
4、芥蓝盛入盘中。
5、锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味。
6、下入彩椒丝、味汁。用小火煮至糖溶化。
7、挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰 。
十一、白灼芥蓝
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食材
芥蓝适量、色拉油50克、葱丝适量、姜丝适量、红椒丝适量、青椒丝适量、味极鲜酱油2大勺、白糖1大勺、鸡精1小勺、香油1小勺。
做法
1、先将调味料勾兑成汁备用。
2、芥蓝去老叶，洗净，入沸水中烫至9分熟，捞出放冰水中过凉，沥干水分装盘，撒上葱、姜丝、青红椒丝。（烫的时候先烫根部，根部烫熟后再烫叶）
3、炒锅上火烧热油，油6分热时浇在芥蓝上；将勾兑好的汁装在小碗中，放进微波炉高火30秒烧开（根据自家微波炉功率调整时间），倒入装芥蓝的盘中即可。
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