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【你的育儿经】学会这些菜肴的做法，孩子吃饭父母不用犯愁了，孩子自己抢着吃( 六 )


6.下入洋葱丝炒香 ， 再下入胡萝卜丝 ， 尖椒丝 ， 大火翻炒 ， 将胡萝卜翻炒至颜色变深 。
7.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀 ， 加入盐 ， 淋入生抽调味 ， 再加入老抽调色 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
【你的育儿经】学会这些菜肴的做法，孩子吃饭父母不用犯愁了，孩子自己抢着吃
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【东北疙瘩汤】所需材料：面粉1小碗、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、香菜1棵、油盐适量、享有几滴、葱1段、姜1片、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 香菜和西红柿洗净 ， 放火腿肠是为了增加一些香味 ， 不喜欢吃的可以不放 。
2.把西红柿去蒂 ， 切成丁 ， 也可以把西红柿的皮去掉 ， 把西红柿顶端划十字刀 ， 用开水烫一下 ， 就可以把西红柿的皮剥下来了 ， 然后再切丁 ， 火腿肠切成丁 ， 香菜切小段 ， 鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子搅打均匀 ， 使蛋清和蛋黄充分融合在一起 。
3.现在就开始做面疙瘩了 ， 面粉倒入盆内 ， 将水龙头调到滴水状态 ， 把装面粉的盆放于水龙头下 ， 使水滴滴落在面粉上 ， 一边用筷子划圈搅拌 ， 直至把面粉搅拌成均匀的小疙瘩状 。 或者把面粉放在盆里 ， 用手沾少许水 ， 洒在面粉上 ， 然后用筷子在盆内划圈搅拌 ， 再沾水洒在干面粉上搅拌 ， 如此类推直到将面粉全部搅拌成小面疙瘩 ， 这样面疙瘩就做好了 。
4.锅内加入少许油烧热 ， 下入葱花和姜末爆香 ， 再下入西红柿丁翻炒 ， 将西红柿丁炒出水 。
5.淋入适量的水 ， 再加入火腿丁 ， 烧开 ， 煮2-3分钟 。
6.到时间后 ， 将面疙瘩抖散下入到汤内 ， 烧开 ， 将面疙瘩煮至浮起 ， 面疙瘩浮起就是熟了 。
7.转圈淋入鸡蛋液 ， 把鸡蛋液搅散开 ， 成鸡蛋花 ， 烧开 ， 关火 ， 加入盐调味 ， 淋入几滴香油 ， 撒上香菜末 ， 搅匀 ， 盛出即可 ， 也可以加入一些白胡椒粉 ， 味道更好吃 。
【你的育儿经】学会这些菜肴的做法，孩子吃饭父母不用犯愁了，孩子自己抢着吃
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【白萝卜鸡肉丸子汤】所需材料：鸡胸脯肉1块、白萝卜半个、香菜1棵、鸡蛋1个、香油1汤匙、葱1段、姜2片 ， 白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 白萝卜刮去外皮洗净 ， 香菜择洗干净 ， 把鸡胸脯肉切去筋膜洗净 。 把葱和姜都切成末 ， 香菜切小段 。
2.把白萝卜用擦丝器擦成丝 ， 用刀把白萝卜切成细丝也可以 ， 用擦丝器省事 ， 对于用刀切切不好丝的人来说 ， 是不错的选择 。
3.把鸡肉先切成块 ， 再把鸡肉剁成肉泥 。 把鸡肉剁得细腻一些 ， 做出的丸子外表圆滑 。
4.把剁好的肉馅放到大碗内 ， 加入盐 ， 葱末 ， 姜末 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 ， 料酒 ， 磕入1个鸡蛋 ， 用筷子朝一个方向转圈搅动 ， 把肉馅搅匀上劲 ， 搅到肉馅变得非常黏稠 。 鸡肉比较瘦 ， 没有油脂 ， 直接做丸子 ， 容易散开 ， 加入鸡蛋和淀粉 ， 煮出的肉丸不散 ， 吃着口感细腻 ， 还比较嫩 。 料酒和白胡椒粉可以去除鸡肉的肉腥味 。
5.锅内加入水烧开 ， 下入白萝卜丝 ， 把汤烧开 。
6.把汤烧开后 ， 关小火 ， 保持起小泡的状态 ， 用大火下入丸子 ， 丸子容易煮散开 ， 将馅料放于左手中 ， 从虎口往外挤出丸子 ， 如果挤出的丸子不圆 ， 在手里多挤几次 ， 丸子就圆了 ， 右手用勺子接住丸子 ， 然后下入锅内 ， 如果不会用手挤丸子 ， 直接用小勺在肉馅里挖出丸子的形状 ， 下入锅内 ， 这样做出的丸子不圆 。
7.丸子全部下锅后 ， 用中火煮制 ， 开锅后 ， 撇去飘起的浮沫 ， 煮4-5分钟 ， 把丸子煮至飘起 ， 丸子飘起丸子即是熟了 ， 加入盐调味 ， 关火 。 淋入香油 ， 加入白胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 撒上香菜末 ， 一锅色香味俱全的丸子汤就做好了 。


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