江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

【你的育儿经】学会这些菜肴的做法，孩子吃饭父母不用犯愁了，孩子自己抢着吃( 八 )


3.虾皮投洗干净 ， 沥净水分 ， 鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子搅打均匀 ， 使鸡蛋清和和鸡蛋黄充分融合一起 。
4.锅加油烧热 ， 淋入鸡蛋液 ， 摊开 ， 待蛋液稍凝固 ， 用筷子转圈不停的搅拌 ， 把鸡蛋搅拌成小块 ， 这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的 ， 非常的均匀 ， 盛出晾凉待用 ， 如果炒的鸡蛋块比较大 ， 用刀把它切碎 。
5.将韭菜 ， 鸡蛋 ， 虾皮 ， 放在深一些的容器内 ， 把油淋入锅内 ， 加热至冒烟 ， 关火 ， 将油晾凉 ， 淋入馅料内 。 如果是熟油或者色拉油不用加热 ， 直接拌馅料就可以了 ， 生油如果不加热 ， 做出的韭菜盒子有生油味 。
6.用筷子搅拌均匀 ， 再加入盐 ， 白胡椒粉 ， 搅拌均匀 。 先加油搅拌 ， 最后再放盐拌匀 ， 这样韭菜表面上就先包裹了一层油 ， 形成了一个隔离层 ， 再放盐进去的话就不会那么容易出水了 。 馅料不要拌早了 ， 擀皮之前拌好就可以了 ， 放久了盐容易把韭菜杀出水 。
7.醒好的面团搓成条状 ， 分成大小均匀的剂子 ， 取一个剂子按扁 ， 擀成皮 ， 我们在擀面皮儿的时候一定要擀成中间厚 ， 四周薄的面皮儿 ， 这样才能更好的收口 ， 中间也不会露馅 ， 包入适量馅料 ， 收口包好 。 这样韭菜盒子就包好了 。
8.锅加油烧热 ， 把韭菜盒子逐个下入锅内煎制 ， 将韭菜盒子两面煎制金黄 ， 盛出即可 ， 将剩下的韭菜盒子依样烙好 。
【你的育儿经】学会这些菜肴的做法，孩子吃饭父母不用犯愁了，孩子自己抢着吃
文章图片
【三鲜馅水饺】所需材料：猪肉、韭菜、大虾、虾皮、饺子皮、香油、盐、姜、十三香、料酒、酱油、胡椒粉
做法步骤:
1.食材备齐 ， 韭菜择洗干净 ， 虾皮洗净 ， 放在碗中 ， 加入半碗水浸泡至变软 。
2.将韭菜切成小段 ， 切碎 ， 猪肉剁成肉泥 。
3.将大虾去头 ， 去壳 ， 挑去虾线 ， 将一半的虾仁剁成泥 ， 一半的大虾切成小段 。
4.将虾皮剁成末 ， 泡虾皮的水不要倒掉 ， 姜切末 。
5.将猪肉馅和虾泥放在大碗内 ， 加入盐、姜末、2汤匙香油、1/2茶匙十三香、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙酱油 。
6.用筷子朝一个方向搅拌均匀 ， 在分次淋入泡虾皮的水 ， 不停地朝一个方向搅拌 ， 直到将水全部搅拌进去 。
7.加入韭菜搅拌均匀 ， 将虾仁段放在上边 ， 取一张饺子皮 ， 放入调好的肉馅 ， 在加入一个虾仁段 ， 包好 ， 其余依样将饺子包好 。
8.煮饺子 ， 一般的说法是“盖锅盖煮馅 ， 不盖锅盖煮皮” ， 煮饺子的时候 ， 水开后放入饺子 ， 边下边用勺轻轻顺一个方向推动 ， 直至饺子浮出水面 ， 盖上锅盖 。 等饺子快要浮上水面、快煮开时 ， 揭盖锅盖煮皮 ， 再加点凉水 。 之后要让饺子煮开2次 ， 每次加点凉水 ， 最后捞出即可 。
喜欢这篇文章 ， 别忘了点赞、收藏、转发 ， 也欢迎在评论区发表您的看法 ， 或者分享您的做法 ， 欢迎关注：冬至雪夜 ， 每天都会发布原创家常美食做法


推荐阅读


上一篇：「超级宝妈」生二胎间隔多久最合适？

下一篇：『你的育儿经』孙子摔坏同学玩具，家长索赔1000，爷爷的一番话让对方哑口无言