夏季的第二个节气——小满过后，但高温的天气却一直都处在最高点 ， 迟迟没有降温的征兆，汗流浃背已经成为常态 。
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炎热的天气 ， 给人们带来非常不适的感觉，像经常待在家里吹空调的人会发现一个问题，物理降温治标不治本，但又苦于没有什么好的办法，其实，大家都忽略了平常吃的食物中也有消暑的食材 ， 下面就让我们来看看有哪些菜吧！
一、西红柿
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西红柿也就是咱们常见的番茄，它的营养比较丰富，而且具备特殊风味，生食熟食都可以 。
推荐食谱：西红柿拌黄瓜
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1.洗净的黄瓜一根，先切去头尾，一分6半 ， 去掉一部分内瓤，再斜刀切成段，放入盘中备用，西红柿一个从中间切开 ， 去掉根蒂，切成滚刀块，和黄瓜放在一起 。
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2.大蒜几粒拍扁，切成蒜末，倒入拌菜盆中，加入食盐1克，白糖1克提鲜 ， 味精1克，陈醋10克，生抽5克 ， 香油3克，搅拌化开 。
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3.倒入西红柿和黄瓜，用筷子搅动，颠盆拌匀 ， 装入盘中 。最后再放上一朵香菜用来点缀，美味即成 。
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二、菠菜
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菠菜虽然不是原产自中国，但在中国的栽培面积最广 ， 它富含多种维生素和矿物质，素有“营养模范生”的美称，老人小孩都可以多吃，增加免疫力 。
推荐食谱：菠菜鸡蛋羹
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1.准备洗净的菠菜一把备用 ， 取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，再次搅散备用 。
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2.另外取一个小盆 ， 先刷上一层植物油，再把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫 。
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滤除泡沫可以使蒸出来的鸡蛋羹滑嫩
3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后下入菠菜 ， 焯水一分钟，捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中 。
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4.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中，加入生抽5克 ， 香油3克，用筷子搅拌均匀备用 。
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5.再把切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用牙签扎上几个透气孔 ， 蒸锅中烧水，水开后放入菠菜和鸡蛋 ， 开大火连续蒸8分钟 。
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6.时间到了，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈，再倒扣在干净的菜板上，用刀切成小块，放入瓦煲里面，美味即成 。
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三、苦瓜
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人们都有先苦后甜的经历，在苦瓜身上也能很好地体现出来 ， 它在青色的时候是苦的，然而成熟后变成黄色就是甜的 ， 在这个炎热的夏季吃些苦瓜解暑是再好不过的了 。
推荐食谱：苦瓜炒木耳
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1.准备苦瓜一根，片去内瓤，斜刀切成片 ， 红椒半个去籽，切成菱形片 ， 和苦瓜放在一起，泡好的木耳一小把，把大片切开，蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中备用 。
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2.起锅烧水 ， 加入少许植物油和一勺食盐，等水烧开后，下入木耳和苦瓜，焯水一分钟左右，倒出控水 。
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