【老一辈常说“牛不韭，鱼不蒜，羊不姜”是什么意思？早知早受益】一到这个季节，天气燥热就不想吃饭，很多朋友口干舌燥 ， 也提不起来食欲，建议大家这个时候不要贪凉喝冷饮 ， 吃冰激凌 ， 可以吃一些当季的蔬菜瓜果 ， 含有大量膳食纤维和微量元素 ， 补充水分的同时能够帮助提高食欲，促进肠胃蠕动 。
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夏季养生重在“防湿暑”，出了一身汗，整天呆在空调房，而且总喜欢洗完头发不吹干，对着风扇一吹就是一天，出汗多，毛孔打开 ， 湿气就很容易进到身体里，因此这个时期，要防止湿气加重，可以吃一些食材，除湿利气 。
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夏季养生、滋补、除湿吃5样忌1样
1、适当吃一些鸭肉鹅肉，鸭肉是凉性食材，能够帮助滋阴补血益气，鹅肉能够帮助和胃补虚止咳，鸭肉尤其适合夏季和秋季吃 ， 能够帮助消耗的营养 ， 也可以消除暑热 。
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2、吃鱼，尤其是黄花鱼，肉质柔软很容易消化，没有碎刺，最适合老人和小孩以及体虚的人食用 。
3、喝绿豆汤，
夏天多喝绿豆汤能够清热解暑 ， 加上百合还能够清心除燥 。
4、多吃苦味的食物 ， 比如苦瓜、苦菊 ， 清热解暑，消除肝火，健脾补肾，这些苦味能够很好地排除人体内的毒素和剩余垃圾 。
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5、不吃3种伤肝的甜食，比如甘蔗（糖分过多，容易产生脂肪）、冰激凌（吃多容易体寒 ， 对女性尤其不好，还容易导致胃胀气）、奶茶（含有大量的糖和淀粉，不利于身体正常代谢损害肝功能） 。
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6、少量吃一些牛羊肉 ， 因为夏季出汗，毛孔很容易就打开，进入空调屋，湿气和寒气就容易进入体内，这个时候可以吃一些牛羊肉生发一下阳气 ， 用来拔出体内寒气 。
这个季节除了清淡饮食还需要吃一些有营养的食物，比如少量的牛肉、羊肉（
温和排出夏季吹进身体的湿寒之气
）、鱼肉，关于这3种肉老一辈有个说法“牛不韭，鱼不蒜 ， 羊不姜”，很多朋友都不知道为什么，今天小编就详细解释一下这句话的意思 。
牛不韭
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牛肉性温，补气助火，具有壮阳的功效；韭菜温性助阳，养肝肾 ， 被称为“壮阳草”，二者都是温热食材，一起食用会容易上火，口腔溃疡，所以这两者属于“王不见王”必须分开吃 ， 因为两者的属性太过相近，所谓“同性相斥”，大概就可以用牛肉和韭菜来解释 。
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推荐夏季吃牛肉的做法【辣椒炒牛肉】
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食材：牛肉，青红椒，生姜 ， 大蒜，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，蚝油
1、准备牛肉：生牛肉洗净后切成大片，切好以后放入盆中，加入清水，清洗干净，洗去肉片里面的血水，然后捞出放在漏勺中 ， 再用手挤干牛肉里面的水分，倒入盆中 。
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2、把牛肉腌制一下：盆里加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒适量去腥、生抽10克调味，然后用手反复抓匀，再加入0.5克苏打粉，这样可以使牛肉更加鲜嫩 ， 抓匀以后，加入少许清水，再一次把牛肉抓匀，使牛肉片吸收到水分 ， 然后放在一边腌制五分钟，使其更加入味 。
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3、准备一下配料：青椒5个洗净后，从中间切开 ， 去掉内瓤，切成三角块，放入盆中备用，红椒半个，同样切成三角块和青椒放在一起，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片 ， 一起放入小盆中，再抓入几个红干椒备用 。
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