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享受美味DIY：降脂清热！

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享受美味DIY：降脂清热！

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俗话说缺啥别缺钱 ， 有啥别有病 。如今生活水平越来越高，吃得越来越好，走路原来越少，富贵病紧跟着就来了 。
前些天老同学丽丽说她老公阿东体检查出脂肪肝和高胆固醇 。“我们那位是肉食动物，这回我可要强制换食谱了 。”丽丽电话里跟我下决心，并邀我周末去她家小聚 。哈，一定是她有了新的拿手菜 。
那天赴宴，我带了刚从菜场买的新鲜莴苣 。家人笑我：“从没见做客送莴苣的 。”答曰：“长见识吧，同学多年无需客套，此乃送健康也 。”
果然，丽丽准备了一道创新菜――香菇鳜鱼 。阿东查出“两高” ， 丽丽立刻断了他的猪牛羊肉，为了满足他的“无肉不欢” ， 饭桌上增加了鱼 。红烧、清蒸、清炖，换着样折腾 。同事推荐了香菇鳜鱼，一试果然鲜美无比，博得阿东大赞 。
香菇，好东西，我喜欢，它含多种氨基酸，常吃能提高免疫力 。香菇鳜鱼组合我倒是第一次听说，于是充满期待 。跟随丽丽进厨房 ， 看见保鲜盒里有红枣，在丽丽把香菇鲑鱼等放入砂锅之际，我灵机一动抓了一把枣洗净扔进锅里 。吃枣补气补血，既然是创新菜，就再添一新吧 。
炖鱼的功夫，我取出莴苣递给丽丽，我说：“送你一道健康菜――黑芝麻拌莴苣，咱们来个荤素搭配 。黑芝麻对头发有好处 ， 莴苣不仅爽口，关键正对你们阿东，降胆固醇、降脂肪 。莴苣叶也不要扔啊 ， 作用大着呢 。”丽丽大喜：“莴苣还能减肥，好好好，一个菜叶都不会浪费 。”
莴苣拌好了，绿绿的一盘点缀着黑芝麻 ， 尝一口，脆生生里融着芝麻香！鳜鱼出锅啦，白汤红枣香菇片 ， 肥美的鳜鱼，色香诱人 。夹一块颤颤巍巍的鱼肉入口，好嫩；香菇入口即化了；呷一口汤，鲜美中透着一丝微甜 ， 那是枣子的功劳 。
这两道美味，好吃也好做 。且看――
香菇红枣鳜鱼
原料：活鳜鱼一条，鲫鱼也可；香菇、大枣各十个左右 ， 精盐、鸡精适量，葱、姜 。
制作：
1，将鱼去鳞、鳃、内脏 ， 洗净 。
2 ， 香菇、大枣洗净，香菇切成片，葱白切段、姜切片 。
3，油入锅烧热，将鱼放入锅内略煎，把鱼、香菇、红枣、葱白、姜片等放入砂锅中，加水4小碗 。用大火将水煮沸调为小火，汤变乳白色后 ， 加适量盐和鸡精或味精调味 。
保健功能：保肝，增加免疫力 。香菇是防癌食品，红枣补血补气，这两样和鱼搭配在一起，味道鲜美，营养丰富 。
芝麻拌莴苣
原料：新鲜莴苣一根，熟黑芝麻一汤匙，精盐、鸡精 。
制作：
1，芝麻一次不妨多炒些备用 。把芝麻洗净，晾干后放入锅中，用小火炒到香味飘出即可，放容器中密封 。
2 ， 把莴苣洗净去皮切块，放入沸水中略烫捞出；新鲜莴苣叶，洗净切段沸水里汆一下，捞出 。莴苣和叶子晾凉后 ， 撒上黑芝麻，加盐、鸡精拌匀 。
【享受美味DIY：降脂清热！】保健功能：中医认为莴苣叶性甘苦，性凉，有清热解毒的作用；芝麻具有修复损坏细胞的功效 。这道菜清热利湿，常吃降脂肪、降胆固醇，预防脂肪肝 。适合身体肥胖，肝火旺，发热口干者 。


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