文章插图
1.萝卜切丝然后再切成成小丁 。
2.圆葱也切成丁 。
3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀 。
4.打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀 。
5.放入生抽耗油 。
6.放入半碗水大力顺一个方向搅拌 。
7.放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合 。
8.倒入萝卜丁搅拌均匀 。
最后要包时候放入圆葱丁 。
9.混合面粉和盐，用90度的热水逐渐的加热到面粉中，边倒边搅拌 。
搅拌成麦穗状 。
10.揉成面团后，盖上湿布 。
11.本着三揉三饧的原则，隔半个小时左右揉一次 。
12.把面团从中间掏开，搓成粗细均匀的面条 。
13.用刀切成剂子 。
14.按扁剂子，案板撒少许薄面擀成一个个面皮 。
15.包入馅料，用手捏严16.烧开水，蒸锅屉上抹油，放入饺子，大火猛蒸18分钟 。
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