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原料：
9个的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黄2个，低粉10克 。菠萝小块半碗 。9个蛋挞皮 。
做法：
1、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉 。
2、把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤 。
3、将蛋挞皮放烤盘里，将菠萝块放里面，一个挞皮里面放四―5块菠萝就可以了 。
4、过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中 。
5、烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可 。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤 。）
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小贴士：
【菠萝蛋挞】菠萝要提前削皮，切块，然后放淡盐水中浸泡10分钟以上 。
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