文章插图
原料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个 。
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做法：
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以 。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀 。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动 。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响） 。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了 。
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【糖心荷包蛋】
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原料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个 。
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做法：
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以 。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀 。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动 。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响） 。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了 。
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【糖心荷包蛋】
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