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9 盐酥鸡

健康知识盐酥鸡


9 盐酥鸡

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材料：
鸡腿4个、九层塔1小把、粗粒红薯淀粉1碗、椒盐适量
调料：
葱2根、姜3片、盐少许、白胡椒粉少许、生抽1大匙、黄酒1小匙、糖1小匙
做法：
1、准备所需材料 。
2、鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块 。
3、加调料腌30分钟以上 。
4、将鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可 。
9 盐酥鸡

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5、锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸 。
【9 盐酥鸡】6、带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会 。
7、捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃 。
9 盐酥鸡

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小贴士：
1、我用的是红骨九层塔，用绿骨九层塔也可以，要是没有，就不加了 。
2、用鸡腿肉比用鸡胸肉更好吃 。
3、一定要用粗粒的红薯淀粉，这样口感最好 。
4、等鸡块表面的红薯淀粉变潮后再炸，这样可以防止淀粉下油锅后容易脱落 。


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