文章插图
主料:带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克 。调料:植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚 。
作法:(1) 将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干 。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用 。(2) 把姜拍疏，葱切3厘米长段 。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用 。(3) 在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上) 。待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟 。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中煮浓后，浇在肉上即成 。
【虎皮肉的做法】特点：油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香 。
推荐阅读
-
『亚马逊公司』亚马逊日本站和新加坡：线上流量瓜分，线下跪式服务。爱你不容易
-
大众报业·大众日报|山东粮食生产创新高，储备充足、供应充裕、产业兴旺，筑牢“大粮仓”做强“大产业”
-
林志颖|不老男神林志颖大变样！表情凶悍认不出，签名状态引争议
-
清华大学：为什么美国不制裁北大清华？北大教授已经说出答案！
-
-
#彭冠英张含韵#彭冠英张含韵领证 网友：两人是什么时候在一起的
-
-
仙气|仙气十足的小姐姐，时尚穿搭抹胸配短裤，尽显长腿女神范
-
好看|街拍：红色挂脖上衣, 搭配简约牛仔裤, 简单大方又好看
-
『苏尔娱乐』完美的周迅演绎《不完美的她》，解锁女性话题剧
-
光遇8月13日每日任务图文攻略大蜡烛位置一览|光遇8月13日每日任务图文攻略大蜡烛位置一览
-
-
-
-
扬眼|聚焦“一区一城”，常州西太湖“三大战略”彰显滨湖之“美”
-
-
-
吹着风喝奶茶交警怎么抓住它答案让你想不到，兰博基尼在高速上飙车
-
青年长城炮“穿墙而过”，A柱坚挺表现优异，网友：比中保研还中保研
-
十方游戏杂谈|我的世界：MC也有守恒定律，主世界面积为何不能扩大，原因在这
