【姜丝炒大肠的做法】
文章插图
[原料/调料]猪大肠 1斤 嫩姜 2两 红辣椒 1支
(1)面粉 3大匙 盐 少许 (2)酢精 1/4小匙 盐 1/2小匙 [制作流程](1)将猪大肠用调味料1搓揉后，用水洗净，将猪大肠翻到里面，把大肠内部的油脂及杂质去除，洗净后再翻回正面，将水沥干，切成小段备用 。(2)嫩姜、红辣椒都切成细丝备用 。(3)将理好的猪大肠用热水稍微汆烫一下马上捞起 。(4)烧热锅子，加入2大匙油，先炒香姜丝、葱段及辣椒丝后，加入调味料2拌炒一下，随即放入汆烫好的大肠，快炒数下后马上起锅，装盘食用即可 。
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