酸菜炒肺子的做法 _做法

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先说酸菜：东北人对酸菜的喜爱那绝对是不一般，夏天吃酸菜粉儿，冬天猪肉炖粉条、酸菜饺子、包子，三天不吃想得慌！每到深秋家家户户都腌上一大缸，一冬天的全指着它出菜呢！现在人们在冬天也可以吃上新鲜的蔬菜了，冬天酸菜吃的少了，媒体总是说酸菜不好，可是酸菜的风味真是让人无法割舍！那就偶尔吃点吧！夏天的酸菜是用大头菜（包心菜等各地名称不同）切成丝腌的，冬天就用大白菜腌，当然是白菜的好吃。可是秋天白菜才长大，所以现在吃的只有大头菜。大头菜的口感比较脆，炒着吃也不错。lg对于酸菜更是酷爱，今天特意去市场买了，那意思很明显，就是要吃呗！
原料：

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调料:色拉油、盐一小勺、生抽一勺、葱姜末少许、蒜两瓣、红辣椒一个、十三香一小勺、鸡精半小勺、料酒一勺做法：把煮熟的肺子切片焯水。锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐，鸡精，蒜拍碎下锅炒几下就起锅。小贴士：炒酸菜必须放辣椒，不然内脏有异味！内脏不能常吃，胆固醇比较高！