【韭菜花炒下水的做法】[原料/调料]韭菜花 300公克 鸡肝 2个 鸡肫 2个 辣椒 1根 盐 1/2小匙 高汤 1/2杯 [制作流程]1.韭菜花挑去老梗部份，并切成6公分长段，辣椒也切丝备用 。2.将鸡肝、鸡胗切小块，用热水汆烫过备用 。3.烧热锅子，加入2大匙油，先爆香辣椒丝，再放入韭菜花炒香，最后把鸡肝、鸡胗、盐、高汤一起放入，焖煮至材料熟透即可 。
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