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腐乳汁炖排骨的做法

做法腐乳炖排骨健康知识

原料：
小排 葱姜 腐乳汁 老抽 冰糖 盐 香料（用自己家里现有的就可以了 ， 我用了：花椒、八角、丁香、桂皮、小茴香、陈皮、香叶、甘草）
【腐乳汁炖排骨的做法】做法：
1）小排斩成小块 ， 洗净 。沙锅中倒入冷水 ， 烧开后放入小排 ， 待水再次沸腾后 ， 撇去浮沫 。
2）锅中加入葱姜和香料 ， 再将腐乳汁和家中的老汤（没有的话 ， 可以不加）倒入 ， 用少许老抽调色 ， 加盖用文火炖一个小时 。
3）打开盖子 ， 放入冰糖和盐 ， 大火继续炖10分钟 ， 待汤汁变粘稠后 ， 即可关火 。


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