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材料：豆腐，牛肉 。调料：料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜 。做法：1.将豆腐洗净切丁；牛肉也同样切丁；葱、姜切末备用 。
2.将豆腐倒入开水锅中焯一下，取出 。
3.牛肉因为血沫比较多，所以我也超了一下 。
4.炒锅倒油烧热，放入葱姜末炒香，然后放入豆瓣酱继续炒香，然后放入牛肉丁，烹入料酒翻炒，再放入豆腐丁，加酱油，盐，糖，炒匀，这时倒入适量的清汤或清水，小火炖一会，然后收汁用水淀粉勾芡即可 。
【牛肉丁豆腐的做法】
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