麻辣烫豆腐串 _豆腐做法

街上的许多美食成为了不少人爱不释手的小吃。例如麻辣烫就是许多年轻人喜欢吃的一种美食，而在吃麻辣烫的时候，每个人可以根据自己的口味选择不同的食物。其中豆腐串也是麻辣烫中的灵魂食物，其实麻辣烫豆腐串的制作方法非常简单，如果喜欢吃的话，自己在家中也可以来学习麻辣烫豆腐串的做法。

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准备一些花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒、姜片，每样都不用太多，桂皮和香叶各三个就好，花椒一小把，喜欢吃辣的多放一些辣椒，不能吃太辣的就少放几个。然后在锅中放入食用油，加热至锅中冒烟，然后把准备好的调料下入锅中翻炒，炸出香味，然后在锅中倒入热水，把豆腐串放入锅中，倒入一些老抽、盐、十三香调味，煮开之后小火慢慢熬至锅中的豆腐串发软关火。【麻辣烫豆腐串】

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要想做出来的豆腐串好吃，一方面是煮的时候放入足够的香料，另一方面就是各种蘸料了，我老公喜欢吃蒜汁，所以趁着煮豆腐串我做了一些蒜水。孜然粉是必不可少的，加入了孜然粉的豆腐串吃起来更加入味。因为家里正好没有辣椒油了，所以弄的干辣椒粉，吃起来也还可以。芝麻酱也是必不可少的，可以适当在芝麻酱里边放入少量鸡精或者味精。