文章插图
原料：鸭子一只，陈皮，葱，姜，花椒，盐，八角，糖，料酒，老抽，清水
做法：
【陈皮烧鸭】1、鸭子斩块用清水浸泡10分钟不再活水冲洗
2、把葱姜切片，其他辅料准备好
3、油烧三成热把葱，姜，花椒煽香 。
4、下鸭块翻炒出油来，大概五分钟左右
5、待鸭子出油后加入陈皮，八角继续翻炒
6、炒香后加入料酒
7、加入糖和老抽，翻炒上色
8、加清水没过鸭块即可，大火烧开后转小火熳炖40分钟，快好时加盐大火收汁，起锅前加入鸡精调味
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原料：鸭子一只，陈皮，葱，姜，花椒，盐，八角，糖，料酒，老抽，清水
做法：
【陈皮烧鸭】1、鸭子斩块用清水浸泡10分钟不再活水冲洗
2、把葱姜切片，其他辅料准备好
3、油烧三成热把葱，姜，花椒煽香 。
4、下鸭块翻炒出油来，大概五分钟左右
5、待鸭子出油后加入陈皮，八角继续翻炒
6、炒香后加入料酒
7、加入糖和老抽，翻炒上色
8、加清水没过鸭块即可，大火烧开后转小火熳炖40分钟，快好时加盐大火收汁，起锅前加入鸡精调味
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