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豆芽鸭丝

健康知识豆芽


豆芽鸭丝

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豆芽鸭丝

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主料：黄豆芽，鸭肉
辅料：青椒，大葱，姜，
步骤：
1.黄豆芽挣洗干净，沥干水份备用 。青椒，大葱，姜切丝备用 。
豆芽鸭丝

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2.鸭腿焯水20分钟左右，至完全无血水，。取出过凉后去皮去骨，撕成细丝备用 。
豆芽鸭丝

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3.热锅下油，下姜葱丝炒香后，下入鸭丝煸炒 。调入适量盐，料酒，老抽，下青椒丝炒好后出锅备用 。
【豆芽鸭丝】
豆芽鸭丝

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4.锅中余油再次烧热，倒入黄豆芽翻炒，加适量盐，醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝 。
豆芽鸭丝

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5.炒匀，加生抽，辣椒粉，少许胡椒粉翻匀即可起锅 。
豆芽鸭丝

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ps：
1.鸭肉我用的是鸭腿，事实上鸭胸肉会更好 。
2.不要被我加的辣椒粉吓到哈，那个，其实那辣椒粉真的一点也不辣的，你就按自个的口味来加吧 。
3.过程中所有的调料你都可以自行增减，唯独炒豆芽时的醋一定要放，去腥提味增脆都得有它


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