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麻辣鸡脖

健康知识麻辣


麻辣鸡脖

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原料：鸡脖500克 ， 葱1小段 ， 姜1小块
调料：八角1颗 ， 桂皮1块 ， 香叶3片 ， 丁香6个 ， 小茴香1/4茶匙 ， 干红辣椒15根 ， 花椒粒1汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 老抽1汤匙 ， 白糖1茶匙 ， 盐1/2茶匙 ， 清水
做法：
1、鸡脖洗净后从中间剁成两节备用；
2、锅中放入清水 ， 大火烧开 ， 放入鸡脖 ， 并用勺子撇去浮沫后捞出备用；
3、另起锅 ， 锅中放少量油 ， 待油温5成热时放入大料、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、葱段、姜片炒出香味；
4、再放入鸡脖 ， 倒入清水 ， 水量要没过鸡脖 ， 大火烧开；
【麻辣鸡脖】5、开锅后调入生抽、老抽和糖 ， 盖上锅盖 ， 转小火慢慢炖30分钟；
6、最后调入盐 ， 大火收汁即可 。
麻辣鸡脖

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提示：
1、要是做零食吃不要做的太咸 ， 如果当下酒菜可以加重口味 。
2、还可以浸泡一夜后再吃会更入味 。


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