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做法就是：
首先，准备好鸡翅，洗干净，然后放些料酒煨一下，去腥味 。
然后烧热油，待油热的时候放进去适量的糖，这个要看个人的口味，喜欢甜一些的就多放点糖，不喜欢的就少放些，我放糖主要是上颜色调口味用的，当然糖也可以去腥的 。
这一步值得注意的就是，要用勺子不停的搅拌，把糖炒化，在糖刚刚变黄色的时候就把鸡翅放进去，不然糖就糊了 。
糖熬好了就是把鸡翅放到锅里，翻炒，上色，煎的两面有了颜色，然后放酱油，加重颜色，放葱姜，去腥借味，再放些料酒 。
【烧鸡翅的做法】 最后，放入一些水焖一下，熟了就可以了 。
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