文章插图
做法：1 。鸭子洗净后放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干 。
【盐水鸭的做法】2 。炒锅上中火烧热，放入精盐100克和花椒、五香粉，炒热后倒入出，给鸭子搽满全身里外，再放入清卤（清水500克、盐100克、葱姜各15克、八角3只，微火烧开，使盐溶化，捞出葱、姜、八角，倒入腌鸭的血卤，烧至70度，用纱布过滤干净，冷却即成）浸渍4小时左右 。3 。炒锅加清水500克，旺火烧沸，放入姜块、葱结各10克、八角5只和香醋，将鸭腿朝上、头朝下放人锅中，盖上锅盖，焖烧20分钟，待四周起水泡时揭起锅盖、提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出 。接着再把鸭子放入汤中，使腹中灌满汤汁 。此反复三四次后，再将鸭子放入锅中，盖上锅盖，焖约20分钟，取出沥去汤汁，冷却切好即成 。4 。紫甘蓝，红辣椒点缀 。
推荐阅读
-
-
环球网27英寸iMac更新：10代酷睿处理器+T2新品+1080p 摄像头
-
刘德华|刘德华哽咽落泪唱《17岁》，字字句句饱含感情，唱出了自己的心声
-
-
-
明略科技智慧电力亮相WAIC-助力电力行业智能化转型
-
-
超美时尚屋|大学学霸写的浪漫情书，证实语言就是门艺术，女生看后打动流泪！
-
瑞幸|陆正耀继续担任瑞幸咖啡董事长 公司股票几近一文不值
-
-
历史见闻|129名保持战斗姿势的战士被冻成冰雕，只为了守住战壕，1950年
-
-
这周穿什么？简单又实用的职场穿搭其实是全身就突出一个点
-
牛嵩山和■“有幸完成这次任务，值了！”──记国网天津市电力公司后勤部副主任牛嵩山
-
-
顺丰|微博CEO质问顺丰上热搜：官方提示不明到付件请拒收 别贪小便宜
-
-
把一个孩子从婴儿养到上大学是一种怎么样的体验可以分为几个阶段
-
-
『东北菜』东北“最豪横”的5道菜，杀猪菜榜上有名，全吃过才叫正宗东北人
