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原料：
鸡半只，栗子、红枣各10个，姜数片，香菇数个，葱段适量，料酒一汤匙，
豆豉酱半汤匙，盐、糖、生油、老油各一汤匙 。香油、胡椒粉、当归适量 。
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做法：
1、鸡切块，滴干水；
2、生栗子放落滚水中煮约五分钟，冷后去皮去衣，滴干水；
【沙锅栗子鸡的做法】3、起油锅，放鸡块、姜片、葱段、豆豉酱爆透；加适量清水煮开；移入沙锅里，放香菇、红枣、当归，改慢火焖约三十分钟，用时淋少许香油即可 。
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