原 料: 鸡腿肉150克,腰果100克,葱段5克,蒜茸4克,姜花5克,胡萝卜花10克,盐2克, 味精4克,生粉4克,蚝油5克,绍酒10毫升,糖0.5克,鸡蛋清6克,油30克 制作过程:1.将鸡腿肉去骨,切成1.5厘米的见方丁,腌味.2.腰果炸熟.3.用大火热锅温油将鸡丁拉油至热.4.爆香料头,加入鸡丁,腰果调料等翻炒均匀即成. 风味特点: 口味咸鲜,鸡丁鲜嫩,腰果酥香.
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