主料：鸡腿3只，紫皮大蒜100克，姜丝30克 。配料：植物油500克（最好是花生油，实耗不多），盐15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、鸡粉各少许，干红辣椒1个 。做法：将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉 搓10分钟，腌制10分钟入味 。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥 。干红辣椒切成半厘 米长的小段 。烧锅加水（水量以较多为宜）旺火烧开，加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出，用干净餐布充分 吸去表面水分，趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟，用干净餐布充分吸去表面水分待 用 。在炒锅内加入油，中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下，待表面收干捞出沥油 。转抓大火 至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油 。少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可 。
推荐阅读
-
趣头条|跌至7.79万，30天卖28517辆，别克英朗迎翻身
-
-
冬月长街话体育|梅西比C罗强一倍多，梅西真比C罗强？数据研究终结史诗级争议
-
爱上历史 成功的几率有多大，如果华佗真的给曹操开颅
-
-
钱白花了，国安在中场后腰位置上的漏洞被完全暴露，可谓完全的投资失败
-
-
谈养生的问题|女性泡什么水喝保养卵巢？保护卵巢很重要！来学一下吧！
-
图赫尔|巴黎主帅明确想买皇马猎物：他将是一笔好签约
-
娜娅·里维拉|携子游湖却丢下儿子莫名失踪，美剧女演员娜娅的尸体在加州被找到
-
-
-
「蚬肉青椒」紫薯，紫薯是和红薯一样的薯类食材，属于高纤维食材，也就是粗粮
-
文汇报移动端|女法医高温天出现场：全副武装，保护物证
-
兵王故事|俄海军导弹开路，直接杀进日本海猛烈开火，安倍终于惹恼了普京
-
#美妆护肤科普#清水洗脸能洗干净吗？你是怎么洗脸的？
-
商业经济观察黄鼠狼给鸡拜年！高通获准供应“高端芯片”，网友：看不起谁？
-
-
上海市绿化和市容管理局网站|金山区绿化市容局处置四起非法捕猎、养殖野生动物案件
-
食物中毒|广西这片海上飘来大量榴莲，上百人食用！结果……
