主料：鸡腿3只，紫皮大蒜100克，姜丝30克 。配料：植物油500克（最好是花生油，实耗不多），盐15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、鸡粉各少许，干红辣椒1个 。做法：将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉 搓10分钟，腌制10分钟入味 。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥 。干红辣椒切成半厘 米长的小段 。烧锅加水（水量以较多为宜）旺火烧开，加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出，用干净餐布充分 吸去表面水分，趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟，用干净餐布充分吸去表面水分待 用 。在炒锅内加入油，中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下，待表面收干捞出沥油 。转抓大火 至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油 。少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可 。
推荐阅读
-
琪琪小数码■60Hz屏幕要4998元！骁龙865+升降式镜头，网友：买不起国产机了？
-
小雨篮球|场均15+6+4硬核没有复出时间表，詹皇伤势曝光，湖金伤病报告出炉
-
姜昆|姜昆接受采访，记者感动流泪，他和郭德纲是不同世界的人
-
-
-
老唐聊汽车|回家立马拆了，为啥有钱人车上从来不用“座套”？听老司机说完
-
Aggro电竞|LPL该想办法了，S10野核体系已有克星，Kakao4保1人马横行无忌
-
临沂检验检测工作|市检验检测中心到“红领书记”任职的朴园社区现场办公，助力和谐社区建设
-
小明娱乐|结婚前却被甩，网友：唯独这一点输给了郭晶晶！，与霍启山同居2年
-
“云南一事业单位教师招聘现假证疑云” 官方通报：取消邓某应聘资格，不予聘用
-
-
何家劲|22年前的古装剧，女一女二都离开了男主，最后男主跟女三在一起了
-
「上海证券报 」工信部要求做好优质中小企业上市培育工作，助力复工复产
-
-
LPL|LPL迎来S10首战，LGD对决“大巴黎”，打不赢后果很严重
-
小胖有技能|要不，让图灵“亲自”给你讲讲？，还没搞懂人工智能吧
-
【权威发布】大连、北京、哈尔滨等方向增开、重联43趟旅客列车
-
-
-
中国新闻网|继续升值！人民币对美元汇率中间价7连涨 创下新高
