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泰式甜辣凤爪

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泰式甜辣凤爪

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泰式甜辣凤爪立秋已经有段时间了 ， 天气忽冷忽热 ， 让人的身体很不舒服 ， 心情也受到影响 ， 胃口自然变得很差 ， 不如试试这道泰式甜辣凤爪 ， 清脆可口 ， 口味独特 。
材料：
凤爪500克 ， 大蒜5瓣 ， 罗勒6片 ， 青柠1个 ， 朝天椒4个 ， 香菜2根 ， 泰式甜辣酱3汤匙 ， 鱼露1.5汤匙 ， 鲜味酱油半汤匙 ， 白醋少许 ， 姜 ， 料酒
做法：
1.凤爪剪去指甲 ， 从中间剁开一分为二洗净备用 。
2.把处理好的凤爪放入锅中 ， 加适量清水 ， 加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净 。
3.另取开水锅 ， 放入洗掉浮沫的凤爪 ， 煮10-15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出 。
4.迅速用凉水冲洗干净 ， 然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡 。
泰式甜辣凤爪

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5.调料碗里加入鱼露、鲜味酱油以及适量盐调味 ， 把青柠对切 ， 将柠檬汁挤进调料碗里 。
6.加入压成泥的蒜头 。
7.加三大勺地扪泰式甜辣酱拌匀 。
8.香菜去叶洗净 ， 和罗勒、朝天椒一起切碎 。
9.加入调料碗中 。
10.挤过汁的青柠切小块 ， 和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料 。
泰式甜辣凤爪

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