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豆豉粉蒸凤爪避风塘里的凤爪非常好吃，但是分量太少了，根本不够吃，还是做个家常版的，想吃多少吃多少，味道一点也不输给店里面 。凤爪多食用还有美容养眼的功效，这道豆豉粉蒸凤爪，微辣可口，凤爪皮粉嫩幼滑 。
原料：鸡爪10个，仙贝6-8小包(2枚装)，南瓜一块，花生一大把(提前一晚浸泡)
配料：姜丝、葱花
调料：辣椒面、豆豉、老抽、生抽、白酒、盐、糖
做法：
1、花生提前一晚浸泡 。
2、南瓜去皮，切厚片，垫在蒸笼底部 。(南瓜下可垫上青菜叶或荷叶防止滴漏)放些泡过的花生 。
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