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原料：黄金海茸丝50克（干）、西芹100克、大蒜15克、小米椒5个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、生抽、麻油、蚝油各适量
做法：
1、南极海茸丝一包；
2、取50克左右干海茸丝 ， 以冷水泡发1小时左右；
3、将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分；
4、西芹洗净斜刀切成菱形小块；
5、锅中倒入半锅水 ， 加两勺盐 ， 煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟 ， 捞起滤水；
6、大蒜切末、小米椒切小圈；
7、一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁；
8、将抄过水的西芹与海茸 ， 还有小米椒、蒜末置于一大碗中 ， 倒入调味汁拌匀即可 。
【黄金海茸拌西芹】
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