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凉拌西葫芦

健康知识西葫芦


凉拌西葫芦

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材料：西葫芦300g，花生碎30g
调料：干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺
【凉拌西葫芦】做法：
1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮
2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份
3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）
4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎
凉拌西葫芦

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