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原料：牛奶1袋，杏仁露1罐，琼脂5克，砂糖1汤匙（可随意），糖桂花适量 。
做法：
1.琼脂可以根据包装说明上的比例使用 。我觉得琼脂味道比较冲，所以适当少用了一些 。
2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次 。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化 。
3.把融化的琼脂液倒入杯中备用 。
4.小奶锅里倒入一袋的牛奶 。
5.再加一罐的杏仁露 。
6.喜欢甜的朋友可以适当加入一些砂糖 。中小火慢慢加热至微微起泡后离火 。
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7.把琼脂液倒入煮好的杏仁液中混合均匀 。
8.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固 。我用了大概2个小时就凝固了 。
9.在案板上铺上一层保鲜袋，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鲜袋上，这样卫生并且方便拾起 。
10.切掉周围不规则的边角，如果你用的容器是直角的，这步可以省略 。或者自己家里吃直接用小刀化开就成 。
11.喜欢造型的朋友，可以用模子刻出造型 。就是拿起的时候需要小心一些，避免弄破 。
12.容器中加入少许糖桂花吗，用白开水化开，放入切好的杏仁豆腐即可食用 。也可以直接把糖桂花淋在杏仁豆腐上食用 。
【杏仁豆腐】
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