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主料：红菜椒丝、西芹、葱花、盐、香油、黑胡椒末 。【黑椒西芹的做法】
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制作：1.将西芹洗净，用削皮刀把西芹表面的老筋去掉，剩下里面的嫩肉用削皮刀一层层的刮下，形成一片片的西芹的薄片 。2.把弄好的西芹薄片用盐抓一下，用清水冲洗，控干水份待用 。3.取一个碗，把被盐抓过的西芹放入其中，滴入适量香油，加红菜椒丝、葱花拌匀 。4.将拌好的西芹码入盘中，最后在上面撒上黑胡椒末即可 。
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