文章插图
原料：黄豆芽250克 胡萝卜1根 香菜2根
【炝拌黄豆芽的做法】调料：花椒10粒盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克） 香油少许
做法：
1）黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝 。香菜洗净切成3厘米长的段 。
2）锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上 。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分 。
3）将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀 。用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可 。
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