[原料/调料](1)鱼翅 4两 (2)姜片 3片 葱 2支 (3)小黄瓜 2条 牛蒡丝 1/4杯
【鱼翅凉拌烧的做法】盐 3小匙 鱼露 1/3大匙 糖 1/3大匙 香油 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙 [制作流程](1)将鱼翅洗净，用清水浸泡约4小时使之软化，再次换水加入材料(2)煮沸，然后改小火熬煮约1～1.5小时，即可熄火捞除姜片及葱，待其自然冷却后，再将鱼翅取出以清水
[原料/调料](1)鱼翅 4两 (2)姜片 3片 葱 2支 (3)小黄瓜 2条 牛蒡丝 1/4杯
【鱼翅凉拌烧的做法】盐 3小匙 鱼露 1/3大匙 糖 1/3大匙 香油 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙 [制作流程](1)将鱼翅洗净，用清水浸泡约4小时使之软化，再次换水加入材料(2)煮沸，然后改小火熬煮约1～1.5小时，即可熄火捞除姜片及葱，待其自然冷却后，再将鱼翅取出以清水
