原料：大白菜1棵(取茎部)、火腿丝3大匙、香菜末1/2碗 。
辅料：盐1小匙、糖1大匙、白醋2大匙、香油3大匙 。
【凉拌大白菜的做法】做法：1 大白菜茎部洗净切丝，加入盐轻轻拌腌(不要搓揉)，冒出苦水之后，倒掉再用冷开水冲洗，沥干水分 。2 大白菜丝、火腿丝、香菜末混合与调味料拌匀 。
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