原料：苦瓜300克 。
辅料：辣椒油10克，香油5克，白糖3克，盐3克，蒜末5克，味精少许 。
【清拌苦瓜条的做法】做法：①将苦瓜去瓤，洗净，切细条，放入沸水中焯一下，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干 。②将苦瓜条挤去水分，放入盘中，加盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜末搅拌均匀即可 。
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